Les produits laitiers, nos amis pour la vie ?

Beaucoup d'entre nous ont vu la publicité sur les produits laitiers qui scandait joyeusement  "les produits laitiers sont nos amis pour la vie !...". Cette annonce a marqué son temps et de nombreux esprits nous persuadant qu'il nous fallait absolument consommer des produits laitiers afin de ne pas se trouver en carence de calcium...

Depuis, des études sont sorties et nous savons à présent que cette affirmation est loin de la vérité.

En effet outre le calcium, le lait nous apportent des éléments dont on se passerait bien à savoir :

*les hormones sexuelles de la vache qui lui permettent de produire du lait après la conception de son petit veau. Ces œstrogènes sont véhiculés dans les produits laitiers que nous consommons. Des études ont démontrées qu'une consommation d'une verre de lait par jour augmente de 13% le risque de cancer des ovaires chez la femme,

*des facteurs de croissance qui permettent au petit veau de prendre un poids considérable en peu de temps. Chez les humains cela fait des enfants de plus en plus grand mais avec des problèmes de qualité osseuse,

*des phosphate qui une fois digéré et introduit dans le sang entrent en concurrence avec le calcium des os. Ce dernier va être ôté des os au profit des phosphates. Pour rappel en Chine et en Inde où les produits laitiers sont rares, on remarque un faible taux d'ostéoporose (comparé aux pays occidentaux qui en sont de grands consommateurs),

Remarquons que le calcium du lait de vache n'est bio-disponible qu'à environ 30% alors que le calcium des végétaux l'est à environ 60%.

Notre postulat est que les produits laitiers ne sont pas indispensables. Le calcium est un minéral assez répandu ; on le trouve dans de nombreux légumes verts, les amandes, sardines...

Mais si vous ne pouvez vous passer des produits laitiers, essayer néanmoins de diminuer votre consommation et optez pour des laitages au lait de brebis qui sont moins nocifs en raison de la plus petite taille de ces animaux (moindre impact au niveau hormones, facteurs de croissance...).

Il est vrai que certaines personnes ont une vraie addiction aux produits laitiers, normal, ceux ci contiennent (comme le gluten) des casomorphines qui agissent comme une véritable drogue au niveau du cerveau qui devient "addict".

Alors il faut s'armer de patience et petit à petit se défaire de ces produits qui ne nous veulent pas que du bien en consommant moins et mieux . Optez pour des bons fromages certifiés BIO avec du goût et intégrez les de temps en temps dans vos repas. Vous ne serez pour ainsi dire pas frustrés et vous ferez du bien à votre organisme.